Ugerman Editor

2da. Edición Actualizada

Gerenciamiento en hoteles y restaurantes.

José Luis Feijoó; Mónica Laura García; María Claudia Degrossi.

Compilador: José Luis Feijoó

Coautores: José Luis Feijoó, Silvina Rodriguez Carballo, Mónica Laura Garcia

El funcionamiento sistémico del Turismo incluye a la Hotelería y a la Gastronomía como partes integrales de la Industria de la Hospitalidad.

José Luis Feijoó

José Luis Feijoó

Coautores: Mariana Celina Fabbroni, Mariana Pérez Marquez, Marlene Pedetti, Alice Bonomi, Patricio Castro Pacheco, Rodriguez Báez, Melina Magalí Romero, Lila Somma y Mayra Lorena Coppa

¿Por qué algunos emprendimientos gastronómicos son exitosos y otros fracasan?

César Ciallella; Edgar Gabriel

Con herramientas de Estrategia, Marketing, RR.HH. y Negociación.

2da. edición 2015

José Luis Feijoó (compilador)

Investigación social del turismo • Impacto económico • Cuentas satélites de turismo e indicadores del impacto económico • Definiciones y conceptualización del turismo • Caracterización del turismo • Debates epistemológicos del conocimiento turístico  

Mercado, Marketing y Gestión de Destinos

Arnaldo Nardone

Este libro del uruguayo Arnaldo Nardone es el tercero del autor sobre la temática de la que es experto mundial. Se trata de una pormenorizada y o